Bezoekers van de Achterhoek willen de streek proeven! Hoe belangrijk is eten en drinken tijdens een vakantie? Wat voor culinaire imago heeft de Achterhoek eigenlijk? Het bureau Trends & Tourism heeft in opdracht van Stichting Achterhoek Toerisme onderzoek gedaan naar ‘food tourism’ in de Achterhoek. Zij delen graag de belangrijkste resultaten! De belangrijkste punten: 85%
Achterhoek
351 jaar Achterhoek
De Achterhoek is hot. Trots op onze eigen (eet)cultuur. Busladingen vol toeristen en festivalgangers trekken zomerdag naar onze fraaie uithoek. En niet te vergeten de mensen die in onze onmuuuuuundig mooie Achterhoek oud willen worden. Voor al die mensen hebben wij een mooie film gemaakt! Over de boeiende geschiedenis van onze regio, onze tradities en
Waar koop ik varkensvlees direct van de boerderij?
Smaakacademie Achterhoek zocht het voor u uit. In de Achterhoek en Liemers zijn verschillende veehouders die vlees van eigen varkens direct verkopen aan de consument. Dat is heel transparant, oftewel je weet waar je vlees vandaan komt en bovendien steun je zo veehouders in je eigen omgeving. Het vlees kan verschillen naar gelang ras en
Filmverslag derde Smaakwerkplaats ‘Groente’
Groenten stonden centraal op de derde Smaakwerkplaats in het studentenrestaurant van het Graafschap College. Gastspreker Albert Kooy, SVH meesterkok en initiatiefnemer van Dutch Cuisine, sprak over het 80/20 koken. Michiel Beltman, van Eet-lokaal uit Zevenaar, werkt al jaren samen met lokale boeren en vier Achterhoekse tuinders presenteerden hun producten. Henk Zuidema, de bonenman uit Friesland,
Bio-groenten uit de buurt
Maak kennis met de biologische groentelers en hun assortiment Logistiek dienstverlener Distreko uit Winterswijk bezorgt een breed en compleet assortiment groenten, zuivel, eieren en vlees van zo’n twaalf telers uit de Achterhoek. Afgeleverd bij (boerderij)winkels, foodliefhebbers en sinds kort ook een aantal restaurants. De producenten zijn aangesloten bij de Biologische Producentenvereniging Achterhoek. Hieronder kun je
Meld je aan voor de derde Smaakwerkplaats 10 oktober!
Maandag 10 oktober organiseren we de derde Smaakwerkplaats van Smaakacademie Achterhoek. Dit keer staan groenten in de hoofdrol. Welke groente zijn voorhanden in de Achterhoek? Wat kan een restaurant, groenteboer en foodliefhebber hiermee? Waarom meer groente eten van Achterhoekse bodem? Hoe kunnen koks en telers beter samenwerken? Antwoorden op deze vragen krijgt u van boeiende
Echt Achterhoek: het MRIJ rund
Het stevige roodbonte Maas-Rijn- en IJsselvee (MRIJ) is een veeras dat van oudsher bij de Achterhoek hoorde. Als dubbeldoelras is het geschikt voor zowel zuivel- als vleesproductie. Maar MRIJ-runderen worden nauwelijks meer gebruikt voor de vleesproductie en sowieso is het ras zeldzaam geworden. In samenwerking met vereniging Slow Food Achterhoek zet Smaakacademie Achterhoek zich in