Conclusies en beoordeling elke graansoort oogst 2022. Alle dertien goed!

Tijdens de masterclass van Smaakacademie Achterhoek stond de Achterhoekse graanoogst 2022 en de bakkwaliteit daarvan centraal. Expert en broodartiest Hans Som testte 13 graansoorten. Dit uitgebreide verslag zit vol met kennis en tips over de grondstoffen, het bakken, het vermarkten en natuurlijk de beoordeling door Hans Som. Een heel leerzame film, kijk hem op ons

Nieuwe projectleider Smaakacademie Achterhoek

U bent haar vorig jaar wellicht al tegengekomen bij de 2e ronde tafel in de DRU op 28 oktober, maar per 2022 is Jeanne Steverink de projectleider van Smaakacademie Achterhoek. Ze neemt ze taken over van Maurits, zodat hij zich kan focussen op platform Achterhoek Food en de landelijke projecten van True Food. En ja ze

Afstuderen bij Smaakacademie Achterhoek

Recent zijn drie studenten – Mila Beumer, Anne Smit en Kristiana Laganovska- bij ons begonnen aan hun afstudeerproject. Mila Beumer Mila volgt de masteropleiding Environment & Society Studies met daarbinnen de specialisatie Local Environmental Change & Sustainable Cities. Vanwege haar persoonlijke interesse in de combinatie van gezonde Ă©n duurzame voeding, kwam ze terecht bij Smaakacademie