Kip & Ei: welke variant kies jij?

Nogal wat mensen worden tureluurs van de vele veel merken en keurmerken op voedselproducten: ze zien door de bomen het bos niet meer. Dat geldt ook voor doosjes eieren en verpakkingen voor kippenvlees. Maar het wordt een stuk eenvoudiger wanneer je twee vuistregels hanteert. Let in de eerste plaats op wettelijke benamingen en in de

Vierde Smaakwerkplaats ‘Kip & Ei, welke variant kies jij?’: Het Ei

Op 31 januari hield het Graafschap College haar leermeestersoverleg en kwamen zo’n 150 leerlingen en zo’n 50 leermeesters naar Doetinchem. Smaakacademie Achterhoek verzorgde er de Smaakwerkplaats Kip&Ei. In vier workshops werd ingegaan op de achtergrond van de kip en het ei en tijdens de lunch werd een demo gehouden met vlees van Kemperkip. Leerlingen en

Kip en ei: discussie over dierenwelzijn en duurzaamheid

Kip

In de moderne kippenhouderij worden grote aantallen kippen gehouden, die relatief efficiënt voer omzetten in eieren en kippenvlees. Eieren zijn efficiëntere en daarmee duurzamere voedingsmiddelen voor de mens dan (kippen)vlees. Kippenvlees is weer duurzamer dan rund- of varkensvlees: voor 1 kilo kippenvlees is minder voer nodig dan voor 1 kilo rund- of varkensvlees. Een snelgroeiende

Eieren van Blije Kippen uit Wehl

In Wehl is één van Nederlands grotere pakstations voor eieren gevestigd. Het bedrijf van de familie Van Beek heeft verschillende vestigingen in binnen- en buitenland en is zichtbaar in het winkelschap met eieren van het eigen merk Blije Kip. Opa van Beek startte in de twintiger jaren van de vorige eeuw in Nieuw Wehl een kruidenierszaak

Ei, legkip, haantje, soepkip en vleeskuiken

In Nederland worden vier typen productiekip gehouden: *Leghennen: voor de productie van eieren en uiteindelijk een soepkip; *Leghaantjes: de broertjes van de leghennen; *Vleeskuikens, haantjes: gefokt voor het vlees; *Vleeskuikens, hennetjes: gefokt voor het vlees;   Hoe is dit zo ontstaan? De kip (Gallus Gallus) loopt sinds 3 à 4 miljoen jaar op de aarde

Hoe worden legkippen gehouden?

Wettelijke systemen voor legkippen en de belangrijkste keurmerken In de EU wetgeving is vastgelegd hoe kippen gehouden moeten worden en welke benaming hieraan toegekend mag worden. Daarnaast zijn er een aantal keurmerken die aanvullende eisen stellen. Wat de verschillen zijn zetten we in dit bericht op een rij. Wettelijke benamingen voor eieren. De woorden ‘scharrel’,