Hoe benut je het hele varken vaktechnisch en economisch?  Tijdens de Week van de Slager presenteren we de rijkdom van het Achterhoekse varken. Een masterclass gegeven door de vleeswarenexpert Paul van Trigt en kampioensslager Van Broekhuizen. Proef welke prachtige kwaliteitsproducten te maken zijn van een heel varken! Deze kunnen zeker concurreren met diverse buitenlandse specialiteiten