Hoe zorg je dat de foodbeleving in het restaurant sterker wordt en commercieel bijdraagt wanneer je kiest voor lokale producten zoals graan? In Smaakacademie Achterhoek kregen we vaak deze vraag van ondernemers in horeca, bakkerijen en telers. Met een diverse groep studenten van Saxion, actief in het Smart Solution Semester, zijn we aan de slag
de heikamp
Reactie Bakkerij Scholten en De Heikamp op masterclass Achterhoekse graanoogst 2022
Tijdens de masterclass van Smaakacademie Achterhoek stond de Achterhoekse graanoogst 2022 en de bakkwaliteit daarvan centraal. Expert en broodartiest Hans Som testte 13 graansoorten. Wat vonden Henry Scholten (Bakkerij Scholten) en Jhonny Jansen (De Heikamp) van dit evenement? Bekijk het op ons YouTube kanaal. Vergeet niet de andere filmpjes van deze dag te kijken en