Achterhoek’s trots: molen de Vier Winden in Vragender

Ambachtelijk puur meel van molenaar George Pijnappel   Wie in Vragender komt, kan niet om Gunnewick heen, de molen de Vier Winden zie je al op grote afstand en is al meer dan 100 jaar actief met het malen en verhandelen van graan, meel en meelproducten. George Pijnappel is er inmiddels dertig jaar molenaar en

Graan telen in de Achterhoek kan wel degelijk

Graanteler Jan Steverink teelt diverse graansoorten in de Slaege, Silvolde   In Silvolde waren ze hun tijd ver vooruit. Al lang voordat spelt en speltproducten een hype werden, verbouwde Jan Steverink het en bakte de plaatselijke bakker Ten Have er brood van. Bier wordt er óók van gebrouwen, Steverink is de enige rode tarwe teler

Koploper in speltbrood van eigen bodem

Bakkerij Ten Have – Silvolde Bakker Bert van bakkerij Ten Have uit Silvolde bakt sinds elf jaar met graan, vooral spelt, dat een paar kilometer verderop wordt verbouwd door Jan Steverink in de Silvoldse Slaege. Al lang voordat speltbrood een hype werd, ging het speltbrood daar over de toonbank in Silvolde. Ook naar klanten uit

De belangrijkste graansoorten op een rij

Lang geleden al ondervonden onze voorouders dat zaden heel voedzaam zijn. Zo’n twaalfduizend jaar geleden begonnen mensen in het Midden-Oosten de grootste en makkelijkst te verwerken tarwe- en gerstzaden die ze vonden te selecteren, zaaien en verzorgen: het begin van de landbouw en daarmee ook van de veredeling van planten gericht op voor de mens