Foodhackaton Achterhoekse droogbonen van start Nu bonenteelt in de Achterhoek van de grond komt, is het de hoogste tijd om met onze creatieve Achterhoekse koks aan de slag te gaan. In het najaar van 2022 zetten we een Foodhackaton in om recepten te ontwikkelen voor in het restaurant maar ook voor bij u thuis. Elke kok werkt
klimaat
Meer groente in de horeca kan wel degelijk!
Restaurantbezoekers eten tot 113% meer groenten en tot 13% minder vlees of vis als dit door de horecaondernemer slim, aantrekkelijk en kwalitatief goed wordt aangeboden. De waardering van de gast blijft hierbij gelijk of stijgt. Dat is aangetoond in vier wetenschappelijke onderzoeken bij negen horecabedrijven door Wageningen Economic Research, het Louis Bolk Instituut en adviesbureau