Bakkers hebben het lekkerste vak van de wereld, volgens Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven. Mits ze zo puur mogelijk bakken: meel, bloem, water, zout, desem. ‘Desembrood moet langer rijzen, is lekkerder, je kunt overdag bakken in plaats van ’s nachts én heeft ook nog eens een gezondheidsvoordeel.’ Voor de Smaakwerkplaats Granen op