Film over beroemde bakker Chad Robertson van Tartine Bread

Bekijk dit filmpje van de beroemde bakker Chad Robertson uit de USA. Een tip van

broodartiest Hans Som.Hij houdt van simpel en puur werken en laat zien dat iedereen het kan. Terug naar de basis wil ook zeggen óp naar de toekomst want simpel werken met enkele basisingrediënten is (gelukkig) weer helemaal hip.

Robertson laat mooie toepassingen zien voor de hobbybakker, maar ook voor restaurants: na sluitingstijd rijzen in het restaurant op de tafels de broden voor de lunch de volgende dag. Conclusie: iedereen kan het!